Vingård: Puynard
Vinavl:
- 0,75l
- Økologisk siden 2017
- Overflade beplantet: 17 Ha
- Berørt overflade: 2.0 Ha
- Vinstokkenes alder: 35 år
- Jord og undergrund: Ler-kalk
- Kar: stålkar med temperaturkontrolovervågning.
- Vinfremstilling: koldblødsætning 3 dage.
- Lagring: 70% i fransk eg i 15 måneder 30% i kar
Vin:
- Blanding: 85% Merlot 15% Carbernet Sauvignon.
- TAV: 13,00 % alkohol
Smagsnoter:
Denne vin har aromaer af godt modne frugter og ristet vanilje, fremhævet af en velstruktureret træagtig duft, der giver finesse. Lang aromatisk afslutning med sorte frugtaromaer, som er typiske for kalk- og lerjord. Vinen passer godt til rødt kød og oste.