Vingård: Puynard
Vinavl:
- 0,75l
- Økologisk siden 2017
- Overflade beplantet: 17 Ha
- berørt overflade: 13,5 Ha
- vinstokkenes alder: 35 år
- Jord og undergrund: Sand-ler og ler-kalk jord
- Kar: stålkar med temperaturkontrolovervågning.
- Vinfremstilling: koldblødsætning 3 dage 12 grader.
- Gæringstemperatur: 27-28 grader
- Lagring: kun i kar, kun friløbsvin (ingen eg)
Vin:
- Blanding: 85% Merlot 15% Carbernet Sauvignon.
- TAV: 13,00 % alkohol
Smagsnoter:
Denne vin har en smuk dyb lilla granatfarve, fyldig af sort frugt og muskatnøds aromaer, efterfulgt af en duft af kaffebønner og kakao. Den er klar til at blive drukket med det samme, men den har også potentiale til at holde i et par år. Denne vin passer godt til hvidt kød og grønne retter.