BLANC DE NOIR – Hvidvin

125,00 kr.

100 på lager

En skøn Økologisk hvidvin fra Chateau Puynard, som er lavet på 100% Cabernet Sauvignon.

Det er en tør hvidvin, meden meget let tonet farve, der skabes af ​​druesorten. Den har noter af citrus og fersken, med en smuk surhed og rundhed som er godt kombineret.

Afhentning på lokation, kontakt via mail for leveringsmuligheder.

Lokation:

House of Pure living ApS
Svinggårdsvej 1B, Borsholm
DK - 3100 Hornbæk

Vines: 0,5 ha  

Soils: Clay and limestone

Grapevariety:100% Cabernet Sauvignon 

Yield: environ 15 hl/ha 

Vineyard management: Organic certified. 

We work the soils, and add green fertilizer by winter cereals for better soil oxygenation.

Short pruning for low-yield, leaves stripping, and green harvest.

Vinification: Hand harvest early in the morning to make a cold press and limit color extraction. 

Elevage: VAt. Bottling in December.  

Brand

Château Puynard

Chateau Puynard’s historie er en passion for at skabe fantastisk vin, sammen med en stor kærlighed til Bordeaux-regionen Blaye generelt. Ejerne har erfaring i detailhandel med vin i London, men valgte at begynde på dette eventyr i 2016 på at lave kvalitets Bordeaux-vin.

Gennem økologisk vindyrkning og forbedrede landbrugsteknikker er Chateau Puynard dedikeret til at fremstille vin fra den højre bred af Bordeaux, der afspejler de vinmarker, de dyrkes i. Puynard fokuserer på Merlot og Cabernet Sauvignon, to druer, der afslører geografien og geologien på den højre bred – ler og kalksten.

Chateauet har haft syv generationers historie med vinfremstilling før de nuværende ejere. Siden november 2017 er alle deres vinmarker i gang med at opnå økologisk certificering af Ecocert. Målet er at dyrke de sundeste druer, landet kan give, for at skabe de bedste vine i Blaye-regionen.